Japonska Restavracija Selitev Moritomi, restavracije, ki ponuja japonsko kuhinjo, poleg svetovne dediščine grad Himeji, raziskuje razmerja med materialnostjo, obliko in tradicionalno arhitekturno interpretacijo. Novi prostor poskuša reproducirati vzorec utrdb grajskega kamna v različnih materialih, vključno z grobim in poliranim kamnom, jeklom, prevlečenim s črnim oksidom, in preprogami tatami. Pod, narejen iz drobnih gramoz, prevlečenih s smolo, predstavlja grajski jarek. Dve barvi, bela in črna, tečeta kot voda od zunaj in prečkata lesena, okrašena z rešetkami vhodna vrata, v sprejemno dvorano.